La ciencia del salmorejo y el gazpacho, los mejores platos fríos del verano

Recopilamos algunas investigaciones de los últimos años dedicadas a estas sopas originarias de Andalucía: desde la huella hídrica de un litro de gazpacho hasta cómo sobreviven diferentes patógenos en el salmorejo. Vasitos de gazpacho fresco. / Adobe Stock ¿Es el salmorejo el mejor plato de comida de la historia humana? ¿Existe una correlación entre la …

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Los nuevos productos de nicotina y tabaco son una amenaza emergente a la salud

A medida que las ventas de cigarrillos disminuyen, las empresas tabacaleras comercializan cada vez más cigarrillos electrónicos y otros productos de tabaco, y presionan a los gobiernos para que limiten su regulación. La agencia sanitaria mundial insta a impedir que los jóvenes se aficionen al consumo de las nuevas presentaciones del tabaco. © UNICEF/Shehzad NooraniMás …

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Empiezan las vacaciones, ¿cómo afecta el calor a tu mejor amigo?

Pixabay Muchos dueños adaptan su destino veraniego a la posibilidad de llevarse de vacaciones a sus perros, gatos, conejos o hurones, entre otros. En esta planificación, los expertos recuerdan cinco consejos para controlar el bienestar del animal en todo momento, ya que las altas temperaturas los afectan más que a las personas Por Adeline Marcos …

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31 de mayo, un día para olvidarse del tabaco

Cinta Arribas La lista de enfermedades causadas por el tabaquismo es numerosa: afecciones cardiovasculares, respiratorias, cáncer, efectos en la fertilidad o incluso en la salud sexual. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que es la causa de muerte de casi 6 millones de personas, un número que prevén que llegue a 8 millones …

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Otro modelo es posible: «Agroecología. El futuro llegó»

Foto: Agencia de noticias Tierra Viva La agencia de noticias Tierra Viva nos comparte un anticipo del libro: "Agroecología. El futuro llegó", de lavaca editora. El libro tendrá dos volumenes que retratan las experiencias agroecológicas que están contagiando nuevos modos de producción, alimentación, y relación con la naturaleza. Este tramo sintetiza el último encuentro 2020 del …

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Los genes relacionados con la creatividad contribuyeron a la supervivencia de los humanos modernos

Reconstrucción artística de los primeros homininos cocinando en agua termal. / © Tom Björklund Un equipo internacional de científicos, liderado por la Universidad de Granada, identifica por primera vez un conjunto de 267 genes relacionados con la creatividad y que diferencian al Homo sapiens del neandertal y del chimpancé. La investigación apunta que estos genes supusieron un …

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“Quiero llorar pero no sé cómo hacerlo”: por qué se bloquean las emociones

El llanto no depende solo de las hormonas, está relacionado con la cultura, las normas sociales o la personalidad de cada uno. / Adobe Stock Según la encuesta de Salud Mental del CIS en España, tan solo el 16,9 % de los hombres reconoció haber llorado por la pandemia, frente a un 52,8 % de las …

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Los antivacunas son pocos pero influyentes en redes sociales

▪️El público no puede tomar decisiones informadas sobre su salud cuando está constantemente inundado de desinformación y contenido falso. Por ✍🏾 Sergio Parra* Se ha vacunado en Europa a unos 33 millones de personas, y se han notificado 222 casos de trombos (no todos necesariamente mortales). Por cada millón de infectados de COVID-19 se producen …

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Suplementar la dieta materna con betaína durante la lactancia podría disminuir el riesgo de obesidad infantil

Un estudio con participación del CSIC muestra que bajos niveles de este compuesto de la leche se relacionan con un crecimiento y ganancia de peso más rápido del lactante Un grupo internacional de investigación liderado por el Institut de Recerca Sant Joan de Déu y el Hospital Sant Joan de Déu Barcelona publica en la …

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Debemos transformar el sistema alimentario mundial para frenar la pérdida de biodiversidad

Impactos del sistema alimentario en la pérdida de biodiversidad, un nuevo informe del instituto Chatham House, describe tres acciones necesarias para la transformación del sistema alimentario en beneficio de la biodiversidad, y establece recomendaciones para incorporar la reforma del sistema alimentario en los procesos políticos de alto nivel sobre naturaleza que se desarrollan este año.

La calidad del aire se acerca, en el último trimestre de 2020, a niveles previos a la pandemia

Informe de indicadores de la calidad del aire” presenta la evolución de la contaminación atmosférica en el año 2020 a partir de la evaluación de las concentraciones de dióxido de nitrógeno (NO2) y las partículas en suspensión inferiores a 10 micras (PM10), contaminantes vinculados fundamentalmente al tráfico

¿Por qué preocupa el trigo tolerante a la sequía?

"La noticia de la aprobación del trigo transgénico trajo preocupación a muchos integrantes de la comunidad científica y de organizaciones civiles. Incluso se ha presentado un recurso de amparo para prohibir su cultivo en la provincia de Buenos Aires. Existen numerosas razones para esta preocupación, de carácter racional y científico, así como éticas y políticas, que desarrollaré muy brevemente a continuación".

La relación entre el glifosato y el cáncer: el informe argentino del Instituto Nacional del Cáncer

"El grupo de trabajo destaca que, para la evaluación final, la información sobre mecanismos y otros datos relevantes sustentan la clasificación 2A para el glifosato. Además de la evidencia limitada de su carcinogenicidad en humanos y de la suficiente evidencia de carcinogenicidad en animales experimentales, hay fuerte evidencia indicativa de que el glifosato puede operar con dos características claves de conocidos carcinógenos humanos, y que éstos pueden actuar en humanos", expresan los fundamentos del documento del Instituto Nacional del Cáncer de la República Argentina.

Se necesita un nuevo marco sanitario para proteger a la humanidad

Países de todo el mundo fallaron en responder rápido al COVID-19, asegura investigación del Grupo independiente de preparación y respuesta frente a las pandemias. Desinfectante para manos en la entrada de las oficinas de la OMS en China. Es una de las medidas recomendadas frente al coronavirus. Foto: OMS China Un panel de expertos independientes designados …

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“Hasta ahora se está repitiendo el patrón de la gripe española”

La pandemia actual ha hecho recordar a la mayor del siglo XX: la gripe que asoló el mundo entre 1918 y 1920. Sus consecuencias fueron acalladas por la censura y la propaganda político-militar en plena I Guerra Mundial, pero conocer lo que pasó nos puede ayudar ahora. Lo cuenta el director del Museo Vasco de Historia de la Medicina en su último libro.

Los metales pesados se acumulan más en unas setas que en otras

Hace años un equipo de investigadores de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) analizaron la presencia de metales pesados en 12 especies de setas recolectadas en áreas naturales sin contaminar, y encontraron que los niveles varían según el tipo de hongo. Los resultados del estudio, reflejan que la mayor cantidad de plomo y neodimio se encuentra en el rebozuelo.

Agronegocios que profundizan el granero del mundo con fumigaciones que matan

A comienzos del siglo XX, países de América del Sur como Argentina llegaron a conocerse como “graneros del mundo” por la exportación de granos a Europa y Estados Unidos. La industrialización de esas potencias mundiales generó una división internacional del trabajo que solo se ha profundizado: países del Sur global vendiendo / exportando/ materias primas a los del Norte.

“El mundo animal está repleto de patógenos que nuestro sistema inmunitario nunca ha experimentado”

En cuevas de murciélagos y mercados de carne de animales exóticos, “detectives de enfermedades” buscan identificar virus letales antes de que se propaguen a través de poblaciones humanas y así prevenir la próxima crisis de salud pública mundial. El investigador de la Escuela de Salud Pública de Harvard Christopher Golden se adentra en ellos en Rastreadores de virus, de National Geographic.

Francia con 61 brotes de gripe aviar y patos sacrificados

Francia comenzó el 2021 con 61 brotes de la gripe aviar y miles de patos sacrificados para evitar la propagación del H5N8, señaló hoy el Ministerio de Agricultura. De acuerdo con un balance de la entidad con cierre el 1 de enero, 48 de los 61 grupos de contagio fueron detectados en el suroccidental departamento de Landas, mientras 40 de los clústeres surgieron en los días finales de 2020.

Árboles incendiados, ‘christmas’ venenosos y ántrax de regalo: los accidentes navideños más locos

El número de Navidad del BMJ repasa en clave de humor las mayores calamidades de estas fechas recogidas por la literatura médica. Aunque investigaciones previas apuntan que las Pascuas no son rentables, el artículo considera que no se sopesaron factores como la “felicidad de vivir” o la “calidad de vida ligada a las fiestas”. Una fuente de …

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Preguntas y respuestas pandémicas: ¿cómo me afecta a mí la nueva variante de coronavirus?

El SARS-CoV-2 ha arruinado las vacaciones de muchos virólogos. La aparición de una nueva variante en Reino Unido, presuntamente más transmisible, ha obligado a los investigadores a estudiar contra el reloj su origen, características y presencia internacional. Para el resto de la población, a pesar del pánico vivido en las últimas horas, la epidemia continúa …

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Plaguicidas silenciadores de genes: riesgos y preocupaciones

La organización Amigos de la Tierra Internacional, acaba de publicar el informe "Plaguicidas silenciadores de genes: riesgos y preocupaciones", los que se encuentran actualmente en desarrollo. Es probable que el primer plaguicida de este tipo será presentado por GreenLight Biosciences, para su registro en la EPA a finales de 2020. Estos insecticidas plantean nuevos riesgos para …

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Los nanoplásticos alteran el microbioma intestinal en vertebrados e invertebrados

Los nanoplásticos cambian la composición y diversidad funcional del microbioma intestinal en vertebrados e invertebrados. Los efectos de la exposición extensa y a largo plazo a los nanoplásticos observados en modelos animales podrían ser aplicables a los humanos, según un estudio de la Universidad Autónoma de Barcelona y el Centro de Investigación Ecológica y Aplicaciones …

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En Navidad se cuadriplica el riesgo de que tu perro se intoxique por chocolate

El chocolate contiene un estimulante que causa vómitos, aumento del ritmo cardíaco, agitación y convulsiones en los perros Uno de cada cuatro casos se presentó una hora después de comer chocolate y más de la mitad lo hizo en las seis horas siguientes Durante la Navidad, el perro corre cuatro veces más riesgos de intoxicarse, …

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